A. M. Páez Álvarez, C. R. Bernal Bustos, L. Hernández, y Muñoz L., «Emulsiónes tipo pickering a base de almidones modificados como agentes emulsificantes. Artículo de revisión: Artículo de revisión», Rev. Investig., vol. 11, n.º 1, pp. 127–139, jun. 2018.