PÁEZ ÁLVAREZ, Ana María; BERNAL BUSTOS, Claudio Raúl; HERNÁNDEZ, Lina; Muñoz Lina. Emulsiónes tipo pickering a base de almidones modificados como agentes emulsificantes. Artículo de revisión: Artículo de revisión. Revista de Investigación, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 127–139, 2018. DOI: 10.29097/2011-639X.185. Disponível em: https://revistas.uamerica.edu.co/index.php/rinv/article/view/185. Acesso em: 1 may. 2024.